Piept de pui umplut cu legume
Ingrediente: 800 g de piept de
pui, un morcov, un patrunjel radacina, jumate de telina, o ceapa, 2 catei de
usturoi, boia, rozmarin, busuioc, ulei de masline, suc de rosii 200 ml, patrunjel
verde
Mod de preparare: Pieptul de pui se
pregateste ca si pt snitele eu am avut 2 buc de piept(intregi) si fiecare
piept l-am taiat 2 doua astfel am obtinut 4 bucati le-am batut bine ca si
snitelele am uns carnita cu ulei de masline (un strop) am facut un mix de
condimente din rozmarin, busuioc, boia, sare si piper am condimentat
fiecare bucata de carne
Umplutura : se curata legumele, morcovii, patrujelul si telina le-am
taiat fasii, am adaugat jumate de legatura de patrunjel verde tocat si am
amestecat bine cu aceasta compozitie am umplut fiecare bucata de carne
ca si caltitele am pus pe mijloc legumele si am rulat le-am asezat intr-o
tava termorezistenta
Sosul: sucul de rosii l-am amestecat cu jumatate
de patrunjel tocat marunt, ceapa si usturoiul tocat marunt si am turnat
compozitia obtinuta peste carne am pus totul la cuptor 50 - 60 min se
tine in cuptor pana numai este aprope deloc zeama Le-am sevit cu salata de
rosii, ardei si cepa. Ingredientele corespund la 2 portii pranz si cina.
