Salata
de ardei copti si rucola
Cantitati pentru 5 portii 
Timp de preparare: 50
minute
Ingrediente:
1 kg de ardei rosii grasi un mazzo de rucola 2 catei de usturoi 2 linguri ulei
de masline 2 linguri otet de mere sare un firicel de patrunjel
Preparare
Spalam bine ardei si-i taiem in doua, curatandu-i in prealabil de cotor si
seminte. Ii coacem in tigaie fara ulei, bine (in tigaie sau
la grill). Cand sunt gata copti punem un pic de
sare peste ei sa se inmoaie, iar cand s-au racit ii curatam de coaja; ii lasam
la scurs. Separat spalam bine rucola si patrunjelul. In castronelul unde preparam salata punem otetul, sarea, uleiul,
usturoiul taiat marunt si amestecam. Adaugam ardei
taiati feliute mici, dupa patrunjelul, iar la urma rucola.
