Aceleasi cantitati ca la baclava.
Sarailia (turceasca) se
prepara ca si baclavaua (greceasca). Sarailia insa nu are
forma obisnuita de placinta, ci de strudel (insa
mult mai subtire). Stropim foaia cu putin unt si o presaram
cu nuca pisata. Apoi infasuram foaia pe o vergea subtire
si inainte de a scoate vergeaua, impingem cele doua
extremitati ale aluatului spre mijloc. In felul acesta foaia se
increteste ca o armonica, ruloul scurtandu-se cat jumatate
din lungimea vergelei.
Scoatem vergeaua si facem alt
rulou. Dupa e am facut mai multe rulouri, le aranjam intr-o
tava rotunda in forma de colac, in continuare, incepand de la
mijloc pana la marginea tavii.
Coacem sarailia la cuptor ca si
baclavaua si o stropim cu acelasi sirop.
