Supa de cartofi ca-n Ardeal

Supa de cartofi ca-n Ardeal

- 2 kg cartofi, curatati de coaja si taiati cubulete potrivite
- 2 cepe, tocate marunt
- 50-75 ml ulei
- sare
- piper
- 1/2 lingurita boia
- 1 lingurita leustean proaspat, tocat marunt sau 1 lingura uscat
- 2-4 linguri faina
- 3-4 l apa rece

Preparare:

In oala de supa calim ceapa in uleiul incins pina devine sticloasa.
Se pun apoi cartofii si se dunstuiesc pina devin sticlosi, amestecind continuu, sa nu se prinda de fundul oalei.

Se ia vasul de pe foc, se presara faina si boiaua si se amesteca pina la omogenizare.
Se adauga apa rece, se acopera vasul cu un capac si se lasa la foc domol, amestecind din cind in cind, pina ce cartofii sint facuti. Veti fi surprinse sa constatati ca dupa aproximativ 5 minute de cind incepe sa fiarba apa, cartofii sint facuti.
La sfirsit asezonam (punem sare si piper), adaugam leusteanul, mai dam un clocot si luam de pe foc.
Acoperim vasul si lasam sa se patrunda aromele 5-10 minute  apoi putem servi
Cine doreste poate adauga 1-2 linguri de smintina in farfurie.

Mentiuni:

Este o reteta care scurteaza timpul de preparare a supei

Imagini preparare: