Ingrediente : sos: un morcov, o
ceapa, o radacina telina, o telina, frunze de dafin, oregano, 300 gr. rosii, sare,
piper, ulei; umplutura: 100 grame firmituri piine, o lingurita patrunjel tocat,
un catel usturoi tocat, 1/2lingurita oregano, o lingurita brinza rasa, o
lingurita parmezan, 2 oua, fierte tari, ulei, sare, piper; pentru servire:
carne de vita, ulei
Mod de preparare : Sosul: Se calesc in ulei morcovul,
ceapa, telina si usturoiul, timp de opt minute, la foc moderat. Se adauga restul ingredientelor si se lasa pe foc o ora.
Umplutura: Se amesteca ingredientele cu mina, intr-un vas
Carnea: Se ia o bucata de carne taiata fin si se
presara cu umplutura. Se ruleaza si se prinde cu o
scobitoare. Se pune carnea pe foc, intr-un vas cu
ulei. Se adauga sosul si se lasa pe foc o ora.
