Clafoutis
cu cirese
Ingrediente (pentru 6
persoane): 500 g cirese coapte, 4 oua, 125 g zahar pudra, 1 varf de cutit sare,
80 g faina, 250 ml lapte, 1 plic zahar vanilat, 60 g unt + 20 g pentru uns
forma.
Mod de preparare: 1. Spalati ciresele, rupeti-le coditele, fara sa scoateti
samburii si lasati-le sa se zvante intr-un servet de bucatarie. Incingeti
cuptorul la 210tC. 2. Cerneti faina intr-un castron si adaugati sarea, zaharul
si ouale. Amestecati-le bine cu o lingura de lemn si turnati laptele rece -
putin cate putin (amestecand intruna) - pana ce obtineti un aluat neted si
omogen. Lasati untul sa se topeasca, (fara sa-l puneti pe foc) si incorporati-l
in aluat. 3. Ungeti cu unt o forma mare din lut sau portelan si turnati in ea
cateva linguri de aluat. Intindeti-l pe tot fundul formei intr-un strat uniform
si bagati-o la cuptor cateva clipe, doar cat sa se intareasca aluatul. 4.
Scoateti forma din cuptor si asezati ciresele bine uscate pe toata suprafata
aluatului. Turnati deasupra aluatul ramas si puneti din loc in loc cate-o
bucatica de unt. 5. Coaceti prajitura 45 de minute, pana ce se rumeneste bine
de tot. Dupa ce-o scoateti din cuptor, presarati deasupra zahar vanilat si
serviti-o calduta.
