Orez cu lapte

OREZ CU LAPTE I

1 l lapte, 125 g orez, 100 g zahar, 1 bucatica vanilie, un praf de sare.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Punem la fiert laptele si cand este caldut, adaugam orzul bine spalat, vanilia, zaharul si sarea. Il fierbem la foc potrivit, amestecand din cand in cand cu lingura ca sa nu se prinda orezul de fund. Cand orezul este bine fiert si se ingroasa, il rasturnam in vasul in care il servim la masa si il lasam sa se raceasca.

1. OREZ CU LAPTE II

9 cescute de lapte, 3 cescute orez (de aceeasi marime), 3 linguri zahar, 5 lingurite dulceata, 5 linguri smantana sau frisca.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Spalam orezul in cateva ape reci, pana iese toata faina din el. Apoi turnam peste orez apa clocotita, acoperim cu capacul si lasam sa stea 10 minute. Scurgem apa fierbinte de pe orez si il punem in lapte, presarand foarte putina sare, acoperim si lasam cratita in coltul masinii, pe un cleste, pana se moaie orezul si se umfla incet. Daca orezul nu s-a fiert, adaugam inca putin lapte. Cand este gata, orezul trebuie sa se desfaca fir cu fir.

Scoatem orezul incet cu lingura, ca sa nu se sfarame si il asezam ca un colac in jurul unei farfurii rotunde, mijlocul ramanand gol. Nu trebuie sa-l apasam cu lingura; altfel se face ca un aluat. Cand se raceste, acoperim orezul cu smantana groasa si inainte de a servi la masa punem peste orez dulceata de visine.

Cine doreste poate sa puna frisca in mijloc, aranjata frumos, mai inalt decat orezul.

Dupa ce se raceste, dam orezul cu lapte la gheata.