PRAJITURA INGHETATA FALSA
Ingrediente:
Blat:
6
oua
12 linguri de zahar tos
1 lingurita rasa de bicarbonat
10 linguri faina
2 linguri cacao
2 plicuri zahar vanilinat
Albusurile se bat spuma tare, se adauga rand pe rand zaharul si se bat pana se
obtine o bezea lucioasa. Apoi se adauga galbenusurile unul cate unul,se scoate
mixerul si se amesteca cu lingura de lemn 'peste cap' se adauga
bicarbonatul amestecat cu putina faina, faina, cacao. Amestecul obtinut se
coace intr-o tava tapetata cu hartie de copt, timp de
25 de minute la foc potrivit. Faceti testul cu scobitoarea
pentru mai multa siguranta. Eu l-am copt in
tava adanca pentru prajitura, deoarece aceasta prajitura este foarte inalta,
asa e reteta. Daca vreti sa fie mai ingusta coaceti in
tava de la aragaz.
Se scoate blatul si se lasa sa se raceasca.
Se prepara crema din:
4 galbenusuri
2 linguri de faina
200 ml lapte rece
200 g unt
100 g zahar pudra
Galbenusurile se freaca cu faina ( eu am pus amidon alimentar ), se adauga
treptat laptele rece si se pun la fiert pe baie de abur, amestecand mereu pana
se ingroasa. Se lasa sa se raceasca amestecand din
cand in cand. Untul cu zaharul se freaca spuma si se pune
treptat in amestecul de crema amestecand mereu.
Se prepara glazura:
4 albusuri
200 g zahar
2 plicuri zahar vanilinat
Se bat bine pe abur pana se ingroasa si se intaresc si apoi se bat pana se
racesc.
Blatul se acopera cu crema , apoi se pune glazura si
se rade ciocolata.
Se lasa la rece cateva ore si apoi se taie.
