Bezele

4 albusuri, 250 g zahar, 1 lingura frisca.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Batem albusurile bine, apoi adaugam zahar cu lingura si le batem din nou. Daca spuma nu se tine pe tel, adaugam inca o lingura de zahar pisat. Albusul este gata cand se tine drept pe tel si devine lucios; se face cu atat mai lucios, cu cat punem zahar mai mult. Punem compozitia intr-un cornet cu spirt. Intindem o hartie alba pe o tava, apoi cu o mana tinem capatul cornetului, iar cu cealalta strangem de gura saculetului (cum se procedeaza cu un tub de pasta) si punem pe hartie gramajoare de compozitie, rotunde sau ovale, de marimea unui ou mic, la o departare de un deget una de alta (ca sa nu se lipeasca).

Dupa ce la asezam pe tava, presaram pe fiecare zahar pisat.

Bezelele se tin 6-7 ore in cuptor foarte moale. Le putem coace din ajun, lasandu-le in cuptor foarte slab pana a doua zi dimineata. Ele trebuie sa fie albe si uscate ca pesmetul.

Cand sunt gata, le scoatem cu un cutitas de pe hartie. Le putem gauri in partea de jos si, inainte de a le servi la masa, le umplem cu frisca prin mica deschizatura facuta si lipim cate doua.

Putem servi bezelele si fara frisca.