Prajitura cremoasa de post
Ingrediente:
400 g faina, 400 ml apa, 200 g zahar, 100 ml ulei, 50 gr stafide, o cana nuca
macinata, un borcan (400 g) gem de prune sau caise, o lingurita bicarbonat,
zeama de la o lamaie, 2 linguri cacao, o fiola esenta de rom, scortisoara, un
praf de sare, hartie de copt pentru tava.
Se procedeaza asa: Se amesteca intr-un castron gemul cu apa,
sarea, zaharul, apoi se adauga amestecand continuu, uleiul, nuca macinata,
stafidele, scortisoara, romul. Se stinge bicarbonatul cu
sucul de lamaie, se adauga in compozitie iar la sfarsit se adauga cacaua si
faina si se amesteca bine. Se tapeteaza tava cu hartie de copt si se toarna compozitia. Se da la
cuptor timp de o ora la foc mediu, incercandu-se din cand in cand cu o
scobitoare.
Am preparat si o glazura din 2 linguri cu varf de cacao, 4 linguri de zahar, 50
gr margarina si 4 linguri apa, le-am pus pe foc pana s-a format o glazura densa
ca o ciocolata topita.
Se adauga glazura peste prajitura imediat ce a fost
scoasa de la cuptor si apoi se lasa la racit in tava si se portioneaza si se
orneaza dupa gust.
