Consideratii generale privind factorii ce influenteaza si determina proprietatile marfurilor

Consideratii generale privind factorii ce influenteaza si determina proprietatile marfurilor

Marfa (produs sau serviciu) reprezinta un sistem ce are menirea de a satisface o anumita trebuinta manifestata pe piata, in conditii de eficienta economica.

Calitatea unui produs se apreciaza prin nivelul atins de proprietatile sale, iar proprietatile reprezinta - fiecare dintre ele - multiplele fatete ale calitatii. De aceea, una din caile de acces la cunoasterea calitatii unui produs/serviciu consta in identificarea proprietatilor care, in final, conduc la satisfacerea trebuintei pentru care a fost realizata marfa respectiva.

Satisfacerea consumatorilor si obtinerea de profit sunt posibile numai printr-o cunoastere temeinica a structurii marfurilor, a relatiilor ce se stabilesc intre diferite componente ale sistemului-marfa, a interactiunilor marfa-mediu si marfa-om. Toate aceste aspecte se oglindesc in proprietatile marfurilor.

&     Proprietatile sunt acele insusiri sau atribute ce le confera marfurilor o anumita utilitate in consum, contribuind la satisfacerea unei nevoi.

Impactul deosebit al progresului tehnic din ultimul deceniu a avut multiple efecte asupra lumii marfurilor, mai ales in ceea ce priveste latura tehnico-functionala. Acest fapt impune o cunoastere adecvata a acestor proprietati, mai ales de catre viitorii specialisti ce vor lucra in comert, intrucat ei trebuie sa reprezinte parteneri competenti pentru specialistii din productie.

Marfa este rezultatul activitatii umane, deci proprietatile marfurilor vor fi influentate decisiv de mai multi factori:

cerintele manifestate pe piata;

conceptia si proiectarea;

materia prima folosita;

procesul tehnologic de prelucrare;

ambalajul;

manipularea, transportul, pastrarea-depozitarea etc.

Primul factor enuntat - cerintele consumatorilor, manifestate pe piata - are efect asupra producatorilor de bunuri materiale si servicii, deoarece acestia isi vor fundamenta deciziile referitoare la alegerea noilor variante de produse, a gamelor sortimentale etc., in conformitate cu solicitarile transmise de piata. Aceste semnale ale pietei sunt receptate prin intermediul studiilor de piata, efectuate periodic in scopul surprinderii noilor tendinte manifestate in comportamentul de consum.

Explicatia monitorizarii pietei este evidenta, intrucat nici un producator de marfuri (sau prestator de servicii), aflat intr-o economie concurentiala, nu-si poate permite luxul sa produca/presteze in afara cererii manifestate de consumatori. Altfel spus, cerintele consumatorilor orienteaza productia in directiile solicitate, unele produse fiind retrase pentru a face loc altora noi, altele fiind modernizate pentru a raspunde exigentelor mereu crescande ale consumatorilor.

Conceptia si proiectarea, privite ca factor de influenta al proprietatilor marfurilor, contribuie substantial la diversificarea, modernizarea si innoirea sortimentului de produse de pe piata. Astfel, numerosi specialisti sunt de parere ca in procesul de conceptie si proiectare se pot valorifica pana la 60-80% din experienta dobandita anterior in solutiile mai vechi, dar verificate prin practica, ceea ce poate conduce la obtinerea unei calitati superioare, la modernizarea efectiva a marfurilor, la aparitia pe piata a unor produse noi.

Materia prima si procesul tehnologic sunt factori decisivi deoarece determina structura si compozitia chimica a marfurilor respective, care influenteaza - la randul lor - celelalte proprietati.

Structura marfurilor are implicatii mai ales asupra proprietatilor fizico-mecanice, care se rasfrang apoi in comportamentul produsului la utilizator. Structura ne intereaseaza sub urmatoarele trei aspecte:

8    starea de agregare astfel, marfurile cu forma de existenta materiala pot fi gazoase, lichide sau solide.

Pe langa cele trei stari de agregare clasice, in practica se mai intalnesc si marfuri aflate in stari tranzitive, cum sunt suspensiile (solid in solid - fonta cenusie, solid in lichid - vopselurile, lichid in lichid - emulsiile cosmetice, gaz in lichid - cremele), geluri (lichide vascoase, cu proprietati ce tind spre solide), gaze dizolvate in apa sau alt lichid (amoniac, aerosoli etc.).

8    structura microscopica: cristalina (atomii si moleculele sunt dispuse intr-o retea spatiala, de aceea proprietatile nu vor fi la fel in toate directiile - anizotropism), amorfa (nu exista o retea de organizare a atomilor sau moleculelor, de aceea proprietatile sunt identice indiferent de sensul de actiune al fortelor - izotropism), intermediara (hibrid intre structura cristalina si cea amorfa, denumita adesea si „cristal lichid”). De asemenea, in directa legatura cu izotropia si anizotropia se afla si starile de neomogenitate, respectiv de omogenitate a substantei din care este alcatuit un produs. Din aceste motive, structura microscopica determina proprietatile fizice si chimice esentiale ale marfurilor.

8    structura  macroscopica are un impact deosebit asupra proprietatilor fizice, mecanice, dar si asupra esteticii produsului (de exemplu la fibrele textile, lemn, piele etc.). Structura macroscopica determina porozitatea, capilaritatea, permeabilitatea, higroscopicitatea, textura marfurilor, starea suprafetei, tuseul etc.

Ambalajul pe de-o parte, manipularea, transportul, pastrarea-depozitarea pe de alta parte - nu sunt factori determinanti, dar pot influenta in sens pozitiv, dar si negativ, proprietatile marfurilor.

In anumite conditii, ambalajul poate afecta unele proprietati psihosenzoriale (aspect, gust, miros), dar si fizico-chimice (vascozitate, indice de refractie, continut de metale grele etc.) ale produsului ambalat, prin reactia chimica dintre materia prima ce sta la baza ambalajului si unii constituenti ai marfurilor respective. Desigur, exista si situatii inverse, cand ambalajul poate influenta pozitiv anumite proprietati - tot din categoria celor psiho-senzoriale - prin ameliorarea, rafinarea sau desavarsirea gustului, a aromei sau buchetului unor produse alimentare.

Manipularea, transportul si pastrarea-depozitarea pot avea impact negativ asupra proprietatilor prin:

8    socurile mecanice la care sunt supuse marfurile pe intreg circuitul tehnico-economic;

8    expunerea la actiunea factorilor de mediu (temperatura, umiditate, radiatii luminoase etc.);

8    expunerea la contaminanti chimici sau microbiologici;

8    impurificarea cu substante straine.

Si in cazul depozitarii pot aparea situatii cand influentele asupra proprietatilor sunt pozitive, ca urmare a desfasurarii controlate a unor procese microbiologice (maturarea unor branzeturi, a unor preparate din carne, invechirea unor bauturi alcoolice etc.).